さて、何をして過ごそうか・・・。

春といえばタケノコ！というくらいにこの季節のタケノコはおいしいし大好き。というか、生のタケノコにはこの季節にしかお目にかかれないのだが。なので、毎年少々めんどくさいと思いながらも、皮付きのタケノコを買い求めて、ぬかで灰汁抜きして食すのを恒…

麺類は金曜日の夜のことが多いのだが、この日は夜９時過ぎからの晩ごはんになってしまったため、簡単そうなものをということでパスタ。麺はニューオオクボの生タリアテッレ。生麺は乾麺よりも絶対においしいと思う。ソースは２種類。・ニンニク、アンチョビ…

いつもの店なのだが、７人という大所帯で行ったのは初めて。コースは、大皿盛りで出され、取り分けて食べる方式。内容は、前菜：トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ・真鯛のカルパッチョ・タコと根セロリのサラダグリーンアスパラのリゾットホタルイカ…

夕方から出かけるので、冷めてもおいしそうなものを作り置き。穴子はさっと煮て、一口サイズに刻む。固めに炊いたごはんに、あっさり目の合わせ酢を混ぜてすし飯を作る。刻んだ穴子を混ぜ込む。食べるときに錦糸卵をのせる。サイドメニューはナメコ汁とほう…

久しぶりに手作りした〜という気合いの入ったものを作りたくて選んだのがピザ。子どもたちの大好物でもあるし、デリバリーのピザよりもあっさりサッパリ仕上げられるのがうれしいし。【生地】Ｍサイズのクリスピータイプが８枚分強力粉 ６００ｇ薄力粉 １５…