いつ漬け込んだのかわからないほど、長期間塩漬けにされて冷蔵庫に眠っていたバラ肉を燻製にした。ネットで調べたレシピによると、塩漬けした後、塩抜き乾燥という手順が必要らしいのだけど、ちょっとかじってみたところ、それほど塩分を感じなかったのでそ…

★★★★５月７日に読み返してみたら、文章の頭切れている。どうして？？？★★★★とりあえず、追加。１杯目はソルティードッグ。よく頼むのだけど、今日のは、いつものと微妙に味が違う。ほのかに甘いというか…。そうしたら（たぶんこんな書き出しだったと思うのだ…

近くのスーパーで、山盛りのまぐろあらが安かったので即ゲット。昨夜のサバと同じように塩と熱湯で臭み抜きをしてぶつぎり。鍋に昆布だしを入れて、大根とにんじんの千切りをたっぷり。さっと煮えたところでぶつ切りのマグロあらを入れて、酒・醤油・塩で味…

ごはん（めずらしくうまく炊けた）サバのみそ煮カボチャと金時豆のサラダひきわり納豆サバのみそ煮にしたサバは、本当は生食も可の冷凍物だったのだけど、昨日届いていたのに、引き取るのを忘れていて、生で食べるのはちょっと勇気のいる状態だったので、さ…

前回の訪問が2004年9月26日（自分の日記の過去ログを探して判明）。あれから早7ヶ月。そのとき、予言（笑）したとおり、国際フォーラムのコンサートの後によった。食べたものは豆のサラダ＆キュウリのぶつ切り（お通しはいつもこれなのかな）ポトフ（かぶ・…

年に一度のイベント。この日をもって、ワタシは晴れてお役ご免。数日前からその喜びが顔ににじみ出ていたらしい。それはともかく、懇親会が終了するのが午後６時、歓送迎会の開始が午後７時。どちらも、ボリュームたっぷりの料理が出され、例年、この２つを…

以前から作りたいと思っていた、トリッパのトマト煮。ついに作ることができた。上野のアメ横に、センタービルというのがあるのだが、そこの地下には、スッポンやら豚足やら、鶏の足やら、ふつうのスーパーにはおいていない食材がごろごろ転がっているという…

我らが東京は、４節を終わって首位！！というわけで、スタジアム帰りの小腹を満たすために、ラーメンやに立ち寄った。ここは、ラーメンだけでなくつまみ類も結構イケルので、飲みたかったのだが、夜の練習に差し支えるといけないので、飲み物は水で我慢。オ…

午後、某所で花見をして、日の高いうちからビールやら酎ハイやら日本酒まで飲んで、焼き鳥も食べていい気分。そして、帰宅後は優雅に（？）昼寝。夜になって、晩ごはんは外で食べたいという子どもたちの意見を尊重して（単にワタシが手抜きをしたかったなん…

知人に「泡盛がいろいろとそろってて、おもしろい店があるので」と誘われて行った。行った日がたまたまライブが入っていて、沖縄民謡を堪能。ステキなひとときだった。食べたり飲んだりしたものお通し（青菜とかまぼこの煮浸し）もずく島らっきょうとうふよ…

ホンの数日前のことなのに、何を食べたのかほとんど思い出せない。ご飯を食べたことは覚えてるのだけど…。とりあえず書き出そうとして、少しずつ思い出した。ごはんワンタンと水菜のスープ麻婆豆腐キムチもう一つ、中華風の何かを作ったはずなんだけど、思い…

賞味期限が今日までの鶏のモモが２枚。塩胡椒して焼くだけでもワタシは好きなんだけど、それだと子どもたちがあまり食べなさそうな気がしたので（実は単なる気のせいで、奴らは塩焼きでもがつがつと食べたと今になってみれば思うのだが）、みりんと醤油を足…

体調が思わしくなかったので、超手抜き。昨日の残りのカレーを有効利用。少しだけだしをはったうどんにカレールーをたっぷりかけてカレーうどんのできあがり。あまり食欲がなかったのだけど、するすると入った。

「今日は町内会のお花見」という声をあちこちで聞いたので、わが家も気分を出して、猫の額ほどの庭で昼食会。庭ではバーベキューをやってはいけないことになっているので、庭に面した勝手口付近で。。。焼いたもの（ちなみに、焼き場は備長炭を入れた七輪）…

晩ご飯は、チャーハン・焼きそば・ラーメン・焼きビーフンというとんでもないメニューなので、それ以上ふれないことにする。現在のわが家の酒蔵の状況。ポール・ジロー／トラディション（コニャック）ルイジャド・マール・ド・ブルゴーニュ 40度 700ml （扱…

３年連続、この日の夜を同じ店で過ごす。お通し：なにか野菜系の煮物だったような気がするのだけど思い出せない。お刺身茶碗蒸し：具はわかめとタケノコという、この季節ならではのもの。かき揚げ鰻重→これは持ち帰り用にせっとされている。飲んだものは、ビ…