【材料】鶏手羽元１８本。マーマレード１瓶（１９５ｇ）・その瓶に１杯分の醤油・水【作り方】参考にしたレシピにはいきなり材料を全部鍋に入れてただ煮るだけとなっていたが、ここは、辰巳芳子さんの作法にのっとり、じっくりとフライパンで焼きを入れてか…

今回は、豚肩肉２．２ｋｇ、ゆで卵２２個使用。こんなにいっぱい作ったのに、もはや肉は残っておらず、玉子は一人１日１個までと制限しているので、まだ少しある。日曜日のブランチに、この肉と玉子をトッピングした、汁なし麺を作った。このレシピもせりあ…