以前から作りたいと思っていた、トリッパのトマト煮。ついに作ることができた。上野のアメ横に、センタービルというのがあるのだが、そこの地下には、スッポンやら豚足やら、鶏の足やら、ふつうのスーパーにはおいていない食材がごろごろ転がっているという…
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