帯広在住時代「絵麗」という店のラーメンが気に入っていて、週に何度も食べに行っていた。こっちに引っ越してきてからも、あの味が忘れられず、あちこち食べ歩いて、同じようなラーメンを探したが見つからない。一度は帯広まで食べに行ったが、その後は機会…

麻婆豆腐キュウリと蒸し鶏のサラダ高菜づけちょっと（いや、かなり）焦げたごはん以上が晩ごはん。中学の文化祭前日手伝いに予想よりも時間がかかり、帰宅してみると仕事は待ってるしで、精神的にいっぱいいっぱい。 昨日持ち帰った「生もの」は思ったよりも…

寒くなってくると、煮込み物が食べたくなる。というわけで、しちゅー。材料は…豚バラ肉を固まりのまま少しとゆでたもの・ゴボウ・里芋・人参・白菜・しいたけ。う＾＾ん、こうやって材料を書き出すと、シチューと言うよりは豚汁！土鍋にだし汁を入れて煮立て…

毎年シーズンになると一度は作るサンマごはん。普段のごはんは無水鍋で炊くけど、これは土鍋で作る。コストパフォーマンス抜群！しかもおいしい!!今回（毎回かも）サンマは頭とワタを取っただけでぶち込んだけど、それだと食べる直前の腹骨の始末が大変なの…

仕事が立て込んでいるというのに、晩ごはん作りに１時間半もかかってしまった。２種類の生協から品物が届く日なので、冷蔵庫も冷凍庫もぱんぱん。片っ端から目についたものを片付けようとしたせいで、全く統一性のないメニューになってしまった。まるで、昔…

日曜日は、夜の9時過ぎに近くのスーパー（９月から看板の替わった店）に行くことが多い。その時間帯に行くと、総菜類や生ものが大幅に値引きされていて、うれしい。この日の収穫は生の筋子が５０％引きだったので、２パック購入。しょうゆ漬けの作り方は簡単…

今夜のごはんは、ムスメ２が作った。夏休みの宿題の一環として。作ってる間、ピーマンはどうやって切るのか、キャベツはこれか、みそ汁には何を入れようか、豆腐はいつ入れるのか、とにかく質問攻めで、うるさくて仕方ない。あんまりうるさいので、「自分で…

今回の旅先では、栄養計算のしっかりされたバランスのよい食事をしていたはずなのだが、帰宅してみると、野菜が無性に恋しい！とりあえず、手近にある野菜（トマト・きゅうり・ニガウリ・谷中ショウガなどなど）をそのままむさぼり食う。うま〜！！晩ごはん…

緊急の仕事の合間に、とりあえずチャチャッと。ごはんモロヘイヤとニンニクのスープほっけの干物の焼いたのなすとピーマンと豚挽肉の中華風炒め豆（ひよこ・レッドキドニー・金時・青えんどう）のサラダ 豆のサラダは、子どもたちはムスメ１以外食べないので…

毎週ブロックの豚肉が届く関係で、肉料理は「ど〜ん」としたものを作ることが多い。ゆで豚・焼き豚・ローストポークなどなど。ローストポークは、肉のまわりに塩・胡椒をして、さらにミックスハーブをまぶして、オーブンで焼くだけなので、その間他の料理が…

今夜も地味な晩ごはん。ごはん豚バラ・シイタケ・モロッコインゲン・もやしのスープ焼きシャケなすの炒め物キュウリとミョウガと昆布の即席漬けキュウリ塩漬けゆでトウモロコシ キュウリの在庫量がすごいことになっていたので、10本ぐらいまとめて消費。ミョ…

麺類が食べたいというムスコのリクエストは無視して、ごはんとおかずの献立。ごはんナメコ汁ゴーヤチャンプルーシシトウと鶏胸肉の炒め物万願寺とうがらしのやきびたしごまの葉のしょうゆ漬けオクラの塩ゆで 仕事が立て込んでるので、チャチャッと作って食べ…

ここしばらく、カレーといえばレトルト、という日々が続いていたのだけれど、久しぶりに手作りのカレー。まずはショウガ・ニンニクをよ〜く炒めて香りを出し、そこに刻んだタマネギをたっぷり（大５個以上）放り込んでひたすら炒める（この日は１時間くらい…

とても寒かったので、こんな日は鍋にするしかないだろうということで。わが家の鍋は基本的に水炊き。この日は水に昆布と酒たっぷりと塩を少々プラス。具は豚バラ肉・甘塩タラ・鶏もも肉・豆腐・春雨・しいたけ・ほうれん草・白菜・水菜。これをポン酢＋大根…

夜、出かける用事があったので、夕方早めにご飯の支度をする。メニューは鶏の照り焼きピーマンの炒め煮セロリのサラダなめこと豆腐のみそ汁納豆シンプルだけどすごぉく美味しそう。でもワタシの口には入らず。ざんね〜ん。 このところ、さらに食欲がパワーア…

メニューはごはん小松菜と牛肉の炒め物メンチカツキムチ こうやって書いてみると、本当に質素だぁ（っていうか、手抜き！）。もっと他になにか食べなかったかと、一生懸命思い出そうとしてみるのだけど、思い浮かばない。

まずは、末ムスメのリクエストにより、明太子のスパゲティを作る。いつもなら、明太子にバターをプラスするのだけど、バレンタインデー期間中に、子どもたちがお菓子作りに使い果たしてしまったらしく、在庫ゼロ。仕方なく省略。そのかわり、トッピングのノ…

ムスメの「お友だち」が遊びに来ていたので、晩ごはんは「鍋」。わが家の鍋はたいてい水炊きで、いれても酒（結構多め）と塩少々くらい。これをポン酢あるいは単なる酢醤油（といっても酢も醤油もそれなりにこだわりはあるが）で食べるのが好き。酢醤油の中…

子どもたちの晩ごはんは、焼きうどん。昼ご飯用に茹でたうどんが、珍しく大量に残っていたので。豚ひき肉とピーマンともやし入りの醤油味。自分で作って言うのもなんだけど、うまい！！そして、久々に帰宅したダ〜リンの晩ごはんは、冷麺。トッピングは、キ…

ロールキャベツが食べたくて、合挽肉とキャベツを購入してあったのだけど、いざ作る段になったら、キャベツを茹でてから巻くという作業がめんどくさく思えて、方針変更。キャベツは大きく４つに切って、葉っぱと葉っぱの間に、ひき肉とタマネギみじん切りを…

作ったのはカルボナーラと、キャベツとツナの和風スパ。それに大根とホタテのサラダ。和風スパというのは、醤油味のパスタのわが家での俗称なのだけど、よく作るのは納豆キムチ。今日は、処分したいキャベツが合ったので、それをかなりの量使用。キャベツは…

というわけで、いつもより１品多く作ったかな（笑）。キャベツと長芋と豚ひき肉のオーブン焼き鶏レバーの赤ワイン煮カボチャのサラダ（ナッツ＆ドライフルーツ入り）水菜と大根のパリパリサラダザルうどんごはん

昨日の焼き豚が珍しく少し残っていたので（１．５ｋｇもの肉を使って作れば、残らない方がおかしいのだが）、汁なしチャーシュー麺を作った。焼きそば用の麺が３食分あったので、最初のロットはそれを使い、それだけでは足りないので、次は、素麺をゆでて使…

炊き込みごはん（鶏もも肉・人参・ごぼう・しいたけ・しめじ）天狗印焼豚シーザーサラダチョコケーキなんのお祝いかというと、彼氏いない歴１８年に終止符をうったムスメ１の最近できたばかりの彼氏の誕生日祝い。 ムスメ１だけでなく、ムスメ２・３もしっか…

ごはん鉄鍋ぎょうざ（生協で購入した冷凍物）キャベツとネギたっぷりの塩味やきそば菜の花の炒めものニラとしいたけと卵のスープキムチ 風邪がはやっているので、緑の野菜をたっぷりと。ムスメ１がバイトだったので、帰宅を待たず先に食べたが、ダ〜リンがい…

子どもたち（というよりもメインは一番食いしん坊のムスコ）のリクエストを受けて。なんだか炭水化物が多いメニューになってしまった。しかも、ドリアもサラダもタンパク源はチキン。でも子どもたちには大好評。−−−−−−−−−−−−−−−− これを書いているのは、数日…

末ムスメが熱を出してダウン。本人のリクエストにより、おかゆを作る。いつもは、土鍋を使って米から作るのだけど、冷やごはんが大量に残っていたので、それを使った。ちょっと水分を多めにして、重湯風の部分も作って、朝一のご飯は、固形部分を少なめにし…

日曜の夜は６時から９時まで練習がある。ちょうど晩ご飯時なのだが、作っている時間がないので、練習後に近くのスーパーに寄って、大幅に割引されている総菜を買って帰ることがよくある。今日は、しそ餃子・メンチ・チキンスティック・マカロニサラダ・ポテ…

ムスメ２のためにささやかなお祝い（何の？）の食事。といっても、いつものお家のご飯とそんなに変わらないんだけど。メニューは焼き餃子・あんかけハンバーグ・サーモンマリネ・野菜たっぷりサラダ。 写真は後日アップする予定。

たまに行くスーパーで白モツが安かったので、購入。白モツはたっぷりの湯でゆでこぼしたのだけど、１回だけでなく何回かやった方がよかったかも。たっぷりの水に、白モツ・こんにゃく・大根・人参・ごぼうを刻みながら順次加えていき、沸騰後は丁寧にあくを…