味噌煮込みうどん。

だらだらと過ごした１日の締めくくりのご飯は何にしようかな〜。

あまり手間がかからなくて、野菜がたくさんとれて、身体が温まるもの。そうだ、煮込みうどんにしよう。というわけで、土鍋に湯を沸かし、鶏肉・人参・大根・里芋・ごぼう・白菜などをぶち込んで、インスタントの鰹だしを少々いれ八丁味噌で味付け、別鍋でゆでておいたうどんを入れて少し煮込んだら、小松菜と刻みネギをどっさり入れてできあがり。これがお酒にも合うし、身体は温まるし、最高！

麺類大好きの子どもたちも大喜び。