お昼のピザはこんな感じ

（しらす＆桜エビ＋大葉の和風ピザ）

昼ご飯は手作りピザ。

今回のレシピ

強力粉　２００ｇ

国産中力粉　１００ｇ（うどん用）

オリーブオイル　５０ｍｌ

ドライイースト　小さじ１／２

塩　小さじ１／２

砂糖　少し

ぬるま湯　１５０ｍｌ

粉をボールに入れ、ドライイースト（予備発酵のいらないタイプ）をその上にふりかけ、さらに砂糖をふりかけ、ざっと混ぜた後、ぬるま湯・オリーブオイル・塩を加えてまぜ、ひとまとめにしてから、１０分ほどこねる。こね終わったら、ボールに入れ、濡れ布巾をかけて暖かい場所に放置。

発酵して倍くらいに膨らんだら、適当な大きさに分けて（今回は３分割）、ピザ台を作る。（単にま〜るくひらべったく手で伸ばすだけ）

トッピングは、トマトソース・よつばシュレッドチーズ・フレッシュモッツァレラチーズ・トマトが基本。

その上に、１枚目は生ハム＆バジル（焼き上がった頃にのせる）、２枚目はしらす・釜揚げ桜エビ・しいたけをのせて焼いた。焼き上がった後、大葉をぱらぱら。焼き温度は２２０度１５分。

しらすは、大好きなイタリアンのお店のパスタからヒントを得て。予想どおり、とっても美味しかった。

残ったピザ生地は冷蔵庫に保管して翌朝の食卓に♪

ピザのお供の飲みものは梅酒ロック。

前菜のモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ

生ハム＆バジルのピザ