サルサポモドーロ

辰巳芳子の旬を味わう

先日買ってきたトマト、冷蔵庫の野菜室に入れる際に、扉の閉め方が雑で、つぶしてしまった。こうなると長くはおいておけないので、一気に２個たべることに。生のままではつらいので、トマトソースにしてパスタとあえることにした。

ソースのレシピは、大好きな辰巳芳子先生のもの。このソースを作るたびに、かつて食べた絶品のサルサポモドーロのことを思い出す。当たり前すぎてどんなに大切なものか気づかずにいた幸せなときのことを。。。