久しぶりにお菓子を焼く。

常日頃、お世話になっている方々へもプレゼントしようと、元のレシピの４倍量を一気に作ったせいか、ちょっと水分量が多かったような。でも、とってもおいしいと評判はよかった（もらっておいて、誰もマズイとは言えないよね。）

★リンゴのケーキ★
【材料】
マーガリン　１８０ｇ
砂糖　　　　２５０ｇ
玉子　　　　　　４個
牛乳　　　　６００ｃｃ
薄力粉　　　６００ｇ
ベーキングパウダー　大さじ２杯半
りんご　　　　　４個

【作り方】
マーガリンをボールに入れ、軟らかかくなるまで木べらで練る。
（ハンドミキサーがあれば、一気にがーっと混ぜてもよい。その場合、マーガリンは軽くレンジにかけるか、室温に放置するかして軟らかくしておく。）

砂糖を入れてよく混ぜる。

玉子を割り入れてよく混ぜる。

牛乳を入れてさらに混ぜる。ここで、トラブル発生。牛乳が４００ｃｃほどしか残っていなかった。冷蔵庫を見渡すと、ドリンクヨーグルトがあったので、残りはそれで代用。リンゴとヨーグルトは相性がいいので、失敗することはないだろうと予測。ここまでの工程は、一気にハンドミキサーを使用して手抜き。

ベーキングパウダーをまぜた薄力粉をふるいながら入れる。

木べらでざっくりとまぜ、ざく切りにしたリンゴも入れてさらに混ぜる。

パウンド型に流し入れ、１６０℃のオーブンで５０分焼く。

ムスメを遊ばせてもらっていたＴさん宅に、おみやげに持っていったら、その場で切り分けて紅茶とともに出していただいた。う〜〜〜ん、おいしい！！（←自画自賛お許しください）

（覚え書き：他にＮ家、Ｆ家にも一本ずつ。）