かに玉風卵焼き

なぜ、かに玉「風」かというと、使用するのがカニ肉ではなくてカニ風味かまぼこだから。

材料

キクラゲ　　　　　　適当

干ししいたけ　　　　１個

カニ風味かまぼこ　　６本

玉子　　　　　　　　６個

万能だし　　　　　　適量（めんつゆ等で代用可）

玉子をほぐした中に千切りにした具を混ぜてフライパンで焼き、皿に盛りつけたら甘酢あんをかけてできあがり。具は他ににんじん・ネギ・たけのこなどもok。

最近卵料理は、専用のフライパンを使用している。酩酊流の家元から「稽古」のときにおみやげとしていただいたもの。これが実に調子がよくて、重宝している。なので、つぎに鍋を買い足すときには絶対に「クックパルシリーズ」にしようと思っている（はっ、もしかしてそれがねらい？（笑））