らっきょう漬け。

甘酢づけよりも、単に塩だけで漬けたものが好き。皮をむくのが面倒だけど、自分好みのものが作れるので、がんばって作る。今シーズンは一度１ｋｇ漬けたのだけど、晩酌のお供にしていたら、もうなくなってしまったので（汗）、今日また新たに、泥付きらっきょうを買ってきた。

今回は、塩漬けのあと、ハチミツ漬けとか作ってみようかな（ワタシが塩漬けのまま食べきってしまわなければ）。