汁なしチャーシュー麺

一時期凝って頻繁に作っていたのだが、最近はご無沙汰だった。冷蔵庫にそろそろ賞味期限が切れそうな、冷やし中華用の生麺が６人分。少し涼しくなってきて、冷やし中華という気分ではなかったことと、冷蔵庫の肉部屋に、お中元でいただいた焼き豚が転がったままだったので、それらを使うことにして、思い浮かんだメニューが汁なしチャーシュー麺。ときどき読ませていただいている料理日記に４年ほど前に紹介されていたレシピ。

その通りに作るには、あまりにも材料が揃わなかったので、あり合わせのものを適当に混ぜちゃった。

【タレ】（麺６玉分）

ごま油　大さじ６

ごま　　大さじ３

オイスターソース　大さじ３

豆板醤　小さじ２

醤油　　大さじ６

おろしニンニク　　大さじ１

元々のレシピではＸＯ醤だったのが、切らしてたので、ナンプラーを小さじ２

さらに、おろし生姜もなかったので、かわりに紅生姜の千切りを大さじ１杯分くらい。

これらを混ぜて、熱々のスープ１５０ｃｃを注いで、千切りのネギと焼き豚も混ぜておく（量は適当）。

ここに、ゆでた麺の水気を切ってから混ぜ混ぜすれば完成。お好みで、酢をかけたりラー油をかけたりしてもＯＫ。ワタシは酢を入れるのが気に入ってる。

見かけがそれほどおいしそうに見えないのが難点なのだが、子どもたちには好評だった。